HAZIR PROFİTEROL!!!

Bir önceki yazımda İstanbul a amca kızına kahvaltıya gideceğimden bahsetmiştim.Evet gittim.Çok güzel bir gün geçirip özlem giderdik.Kahvaltının bitiminde,Dr.Oetker in profiterol unu hazırladı bize.Biz çok sevdik.Hamuruna bayıldım.İçi bom boş.İçine kremasını koymak çok zevkli.Bende sizinle paylaşmak istedim.Çok güzel olmuştu.

Profiterol değince aklınıza ne geldi?:))

Sağlıklı,mutlu bir hafta sonu tatili diliyorum hepinize.
Sevgiler:)

BİSKÜVİ Lİ İRMİK TATLISI!

Her tatlıyı sevdiğim gibi sütlü tatlılarıda çok seviyorum.Özellikle bisküvili irmik tatlısını.İrmik içine çok yakışıyor.Bu tatlıda bir gıdım yağ yok.Bu nedenle hafifliğini daha çok ön plana çıkartıyor.İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz aslında.Ben kalıbın en altına çekilmiş kakaolu bisküvi döküyorum.Daha sonrasında irmikli muhallebisini,araya yine bisküvi ,iri kırılmış fındık veya ceviz.Daha sonrasında tekrar muhallebiyle bitiriyorum.

MALZEMELER

1)bir kilo süt

2)yarım su bardağı su

3)2 su baradğı şeker

4)1 vanilya

5)1 su bardağı irmik

Hepsini bir araya koyup ateşte muhallebi kıvamına getirin.

İÇ MALZEMESİ

1)yeterince kakaolu bisküvi

2)iri kıyılmış fındık veya ceviz



Bu arada büsküvi yi doğru yazabildim mi?:)))

Sevgiler:)

NOSTALJİK SAKIZ

Arkadaşlar çok nadir sakız çiğnememe rağmen çok istiyerek aldım bu sakızları!yalnızca nostaljik olsun diye.Küçüklüğümde hep bu sakızlardan çiğnerdik.O zaman küçük olduğum için çok severdim sakız çiğnemeyi.Sakız çiğnemeyi sevenlere önerebilirim.Yumşak,şekerli,şişebilen,naneli ama nane aroması geçmeyen.Çocukluğumda bu sakızın adını MELEK diye hatırlıyorum.Aranızda bilen varsa anımsatsın lütfen.Mabel nostaljik tatlara önem veriyor.Daha önceden şemsiye çikolatalardan bahsetmiştim burada oda benim çocukluğumun çikolatasıydı.Sakızların tanesi 25kr Watsons ta satılmakta.
Sevgiyle kalın...

KOLAY TATLI

Bu resimde gördüğünüz tatlı çok kolay!malzemede yok doğru düzgün.Ama çok güzel bir tatlı çeşiti.
MALZEME
1 tane margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un.
ŞERBET
4 su bardağı şeker
3,5 bardak su
Yarım limon
İÇ MAZEMESİ
Döğülmemiş bütün ceviz
Tarçın
YAPILIŞI
Malzemeleri bir kaba koyup yoğurulacak.Tepsinin altına yağlı kağıt koyulacak.Hamurdan bir parça koparıp,yuvarlak şekilde inceltilecek.Dört kenarına bıçakla çıt atılıp,içine sıralı bir şekilde ceviz dizip,üzerine tarçın serpilecek.Çıt atılmış hamur parçaları bir birinin üzerine kapanacak.
Not-Şerbet soğuk diğeri sıcak olacak.
Sevgiyle kalın...

KADEHDE ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

Çilek soslu muhallebinin tarifini arkadaşım Eylem'in mutfağı http://tuzluvesekerli.blogspot.com/ 'dan gördüm.Daha gördüğüm zaman beynimde çok güzel olcağını düşündüm.Düşündüğümde doğru çıktı,çok güzel,çok hafif bir tatlı.Yapıncada blogumda yayınlamadan yapamadım.

MUHALLEBİNİN MALZEMESİ

1 Litre süt

1 su bardağı şeker

2 tane damla sakızı(Ben 1 damla sakızı kullandım, damla sakızı yoğunluğu fazla olmasın diye)

1 Paket vanilya

1 Çay bardağı un

2 Yemek kaşığı nişasta

SOSU İÇİN

500 Gr çilek

1 bardak şeker (Ben yarım su bardağı şeker kullandım çileğin tadına varmak için)

2 Yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI

Muhallebi malzemelerini bir tencereye koyun . Mikserden geçirip koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirilecek.Ben kaselere yada kadehe koydum.Benim gördügüm tepsideydi çok güzeldi.Sos malzemesinide aynı şekilde mikserden geçirip kaynayana kadar pişirilecek.Muhallebinin üzerine düzgün bir şekilde dökülecek.Kadehlere koyduğum çilek sosunu bu şekil olması için tatlı kaşığını ileri geri haraket ettiriyorsun.Hiç denemedim ama denemek istiyorum.Kayısı,vişne,şeftali vs gibi meyvelerdende olur.Bu tatlıyı ısrarla tavsiye ederim.

Hayırlı bir pazar günü geçirmeniz dileğiyle.

Sevgiler.

ETİMEK TATLISI

MALZEMELER

2 paket tuzsuz etimek.

2 paket krem şanti

(Şerbeti için)

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

(Tavuk göğsü için)

1 tane yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı nişasta

1 kg süt

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Etimekleri bir tepsiye dizelim.Ben ayrı ayrı çalıştım.Yanyana dizip sonradanda kesebilirsiniz.2 bardak şeker sararana kadar kavrulacak.Sarardıkdan sonra 2 barak su koyup kaynatılacak.Sonra bu şerbet etimeklerin üzerine kaşık yardımı ile dökülecek.Sonrasında tavuk göğsü yapılacak.Bunun için yumurta sarısı bir kasede iyice çırpılacak.Şeker haricinde bütün malzemeler koyulaşıncaya kadar ateşin üzerinde pişirilecek.Dibine almasın diye devamlı karıştırılacak.İnmesine yakın şekeri katılacak.Mikser yardımıyla inceltilecek.

Sonrasında bu karışımda etimeklerin üzerine dökülecek.Sonra krem şanti yapılacak.Ben krem şaniyi yaparken sade kullandım.Rengini biraz değiştirmek için buzluğumda vişne vardı.10 tane içine vişne koydum,bu çilekde olabilir,sadede yapabilirsiniz.Krem şantiyide hazırladıkdan sonra etimeklerin üzerine dökülecek.İsteğe bağlıda nasıl isterseniz o şekilde süsleyebilirsiniz.Ben üzerine 2 şer tanede vişne koyarak tatlımı tamamladım.

Servis yaptığım kişiler çok beğendi.Hatta birer tane yetmedi 2.leride yendi.

Not:Şekerin kavrulması çok önemli bütün lezzeti şekerin kavrulmasında:)

Denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun!

Hepinize hayırlı hafta sonları.

Sevgiler.

ŞEMSİYE ÇİKOLATALAR

Bu çikolataları hatırlıyanınız vardır mutlaka...Benim bu çikolatalara sempatim  var.Rengarenkler,ambalaj'ı çok özenle yapılmış,ucuna şemsiye şeklinde çubuk takılmış ve çubukların uçlarına ince kurdelayla renklerine göre fiyonk atılmış.

Benim bu çikolatalara sempatim çocukluğuma dayanıyor.Ne zaman bunları görsem rahmetli babamı hatırlarım.Yüzümü tebessüm ederken yakalarım.Biz beş kardeşiz o zaman en küçük kardeşim doğmamıştı.Ben çok küçüktüm okula bile gitmiyordum.Perşembe ilçesinin şenyurt köyünde oturuyorduk.Babam ne zaman köyden merkeze bizim deyimimizle çarşıya inmeden bize sorardı ne getireyim size?Benim istediğim tek şey buydu.Babam çarşıdan gelir gelmez paçalarına sarılırdık.Çikolatayı alır almaz hemen açmazdık.Farklı renklerde oldukları için seninki ne renk?Muhabbetinden sonra açılır sonra yavaş yavaş tadına vararak yenir.O renkli jelatini tırnakla sürte sürte düzleştirilir,düz hali bozulmasın diye defter arasında saklanır,çubuklarda atılmaz oynanır.Jelatinleri arkadaşlarımıza gösterir aynı olanlarınıda birbirimizle değiş tokuş yapardık.

Benim küçüklüğümde bakkalda bile vardı bu çikolatalardan...Şimdi her yerde göremiyorum.O zamanın en güzel çikolatasıydı bu çikolata ama farklı firma yapmış olabilir,onu bilmiyorum.ALLAH babamdan razı olsun ne kadar mutlu ederdi bizi...Babama derdikki baba paran varmı?Babam kızım babalarda hep para olur,babalarda hiç para bitmez derdi komik ama ben 13   14 yaşına kadar hep böyle bilirdim.Canım ya ne sıkıntılar çekiyorduk kimbilir ama hiç bize belli etmezdi.Bu kadar çocuğu bakmak kolaymı şimdi 1-2 çocuk zorla bakılıyor.Babam bu çikolataları bizden hiç eksik etmedi.Ne zaman görsem babamı hatırlarım.

Şimdi aynı özeni Mabel göstermiş.Teşekkür ederim mabel bana anılarımı hatırlattığın için.Ben sizinle bu anımı paylaşmak istedim.

Sevgi ve sağlıkla kalın.

Kalbim sizinle

İrmik helvası hepimizin evinde yapılan bir tatlı çeşitidir.Benim evimde tatlı olmadığı zaman en pratik yapılan bir tatlıdır.Akşam evde ablamların canı tatlı istedi!Bende kendimi mutfakta buldum.Hemen irmiğimi çeviriverdim!Yukarıda bulunan o gülen suratı ben yedim.Diyer 2 taneyide 2 ablam yedi...
Bazı insanlar irmik helvası olduğu zaman ne oldu birimi öldü diye bir espiri patlatırlar.Ben buna katılmıyorum,ben tatlı gözüyle bakıyorum.Her zaman yenilebilir...Kalbim sizinle nerden çıktı Diyorsunuz deyin !Yemekteyiz programında saçma sapan isimler koyuyorlar,bende onlardan esinlenerek bu ismi koydum.
Tarifimin ölçüsü sürekli yaptığım bir ölçüdür.Bu konuda bana güvenebilirsiniz...
MALZEME
1 su bardağı irmik.
1 su bardağı süt.
1 su bardağı su.
1 su bardağı toz şeker.
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 şeker kaşığı tereyağ.
Yarım paket dolmalık fıstık.
YAPILIŞI
2 yağ çeşitini tavaya koyup, kısık ateşte içine irmik ve fıstıkları koyup kavuralım.Bir taraftanda su ve süt'ü kaynatalım.Ben pişirme ölçüsünü fıstıklardan anlıyorum.Fıstıklar pembeleşince helva kavrulmuş oluyor. Kaynamış süt ve suyu irmiğin üzerine dökelim.... İrmik kendini çekince üzerine şekeri dökelim.
İrmiği hep kaşıkla şekillendirirler,ben resimde görüldüğü gibi farklı şekiller veriyorum.
Üzerine evde ne varsa fındık ,şam fıstığı,tarçın,hindistan cevizi tercih sizin olsun.
Not olarak tekrar hatırlatmak istiyorum ateşin en küçüğü kısık ateş kullanın ...Çabucak yanar!
İrmiği kavururken sürekli karıştıralım..
Afiyet olsun...
Sevgiyle kalın...