İÇLİ KÖFTE!!!

DIŞ MALZEMESİ
1)250 gr bulgur.
2)1/4 su bardağı irmik
3)1 yumurta.
4)Yarım yemek kaşığı domates salçası.
5)1 yemek kaşığı biber salçası.
6)Yeterince tuz.

YAPILIŞI
İrmiği bulgura katarak  ıslatın.Bulgur şiştikten sonra içine yumurta,domates salçası,biber salçası ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.Kıvam kurudukça az az su ilave ederek yoğurun.Kıvam sakız gibi olsun yani güzel yoğurulmuş olsun.

İÇ MALZEMESİ
1)125 gr kıyma.
2)Bir tane orta büyüklükte kuru soğan.
3)Yarım su bardağı orta kıyılmış ceviz içi yada antep fıstığı.
4)1 yemek kaşığı tere yağ.
5)Karabiber,kırmızı biber,tuz.

YAPILIŞI
Bir tavanın içinde tereyağı eritiniz.Yağa kuru soğanı ilave ediniz.İyice pembeleştik den sonra içine kıymayı ilave edin.Kıymayı kavurduktan sonra cevizi ve baharatları ekleyip.Bir iki dakika çevirdikten sonra bitirin.
İç malzemeyi dış malzemeyi yapmadan önce yapıp soğutun.Hatta vaktiniz olduğunda daha önceden hazırlayıp buzlukdada saklayabilirsiniz.İç harcı köftelerin içine sığacak biçimde şekil verip avucunuzda sıkıştırın.

Elinize cevizden biraz büyük dış harcı alın.Ortasına baş parmağınızla çevirerek delik açın.Çevirerek delik açın ki parmağınız yapışmasın.Parmağınız yapışırsa dış harç çatlar.Açtığınız deliğe iç harcı yerleştirerek kapatınız.Bir kenardan da bir tencerede bol su kaynatın.İçine tuz bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.Hazırladığınız köfteleri kaynamış suya ilave edin.Köfteleri beş dakika kaynatıp sudan alın.5 dakika 6 dakika olmasın.Yada bol sıvı yağda kızartabilirsiniz.Bu malzemeden 20 tane köfte kıkıyor.

Uzun süredir bu tarifi denemek istiyordum.Açıkçası zor olduğunu düşünmüştüm.Sıkça yaptığım mercimek köftesi kadar zor değil.Herkes deneyebilir.Bu güzel tadı mahrum etmeyin kendinizden.İlk denememe rağmen çok beğenildi.

Bugün  bu içli köfteyi yaptıktan sonra bloga koymak için foto çekmek istedim.Güzel tabağı ayarladım.Işık için odama sehpa götürüp üzerine koyup resim çekmeye çalıştım.Şanslıda bu arada peşimde:(Miyuw miyuw:))Gördüğünüz içli köfte tabağı ters döndü...Şanslı beni öyle bir sıkıştırdı ki!Fotoğraf çekmekten vaz geçtim bir an.Neyse kendimi toparlayıp çektim sonunda.5 tane koca köfte atılır mı?kaynattığım suya tekrar atıp,kendimce kaynar suda dezenfekte edip yedim...Tabak ters dönmeden önce böyle değildi.Baksanız ya maydanozları nasıl atmışım tabağın içine:)))Eh Şanslı alacağın olsun.Hııı Şanslıda yedi içli köfte:))Ablalarım fotoğrafı görünce maydanoza çok güldüler:))Hazırladıkları tabak böyle değildi çünkü:))

Sevgiler:)